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El saber artesanal tiene como fundamento tres habilidades: el de localizar, indagar y desvelar. La primera implica dar concreción a la materia; la segunda, reflexionar sobre sus cualidades; la tercera, ampliar su significado.
Richard Sennet

Sobre estas sabias palabras de Richard Sennet, hemos edificado nuestra tarea en el mundo vitícola; la hemos sazonado con características que solo el hombre, a través de su pasión y dedicación puede transmitir y, con su mano como desde ancestrales tiempos, moldearla de la mejor forma posible.